বিমূর্ততা: সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির শ্রেণিবিন্যাস প্রবর্তন, এবং বেশ কয়েকটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত পৃষ্ঠতল ক্রিয়াকলাপ এজেন্টের পরিচয় করিয়ে দেওয়া, যেমন: ভিজে যাওয়া, ছড়িয়ে দেওয়া, ইমলসাইফাইং, সলিউলাইজিং, ফোমিং, ডিফোমিং, ওয়াশিং অ্যান্ড ডিসটেনামিনেশন ইত্যাদির মতো সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির কাজগুলি নিয়ে আলোচনা করে। এবং প্রসাধনী, ডিটারজেন্টস, ওষুধ, খাবারের ভূমিকা। সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির বিকাশের প্রবণতা বর্ণনা করা হয়েছে।

1. সার্ফ্যাক্ট্যান্টদের শ্রেণিবিন্যাস

সার্ফ্যাক্ট্যান্টদের শ্রেণিবদ্ধ করার জন্য অনেকগুলি উপায় রয়েছে, যা সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির উত্স অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। সার্ফ্যাক্ট্যান্টস সাধারণত তিনটি বিভাগে বিভক্ত: সিনথেটিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টস, প্রাকৃতিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টস এবং জৈবিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টস।

সার্ফ্যাক্ট্যান্টসগুলিকে চারটি বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে: হাইড্রোফিলিক গোষ্ঠী দ্বারা উত্পাদিত আয়নগুলির ধরণ অনুসারে অ্যানিয়োনিক, ক্যাটিনিক, জুইটোরিওনিক এবং ন্যানিয়োনিক। সাধারণত ব্যবহৃত সার্ফ্যাক্ট্যান্টস, যার হাইড্রোফোবিক বেস হাইড্রোকার্বন গ্রুপ, এছাড়াও অণুতে অক্সিজেন, নাইট্রোজেন, সালফার, ক্লোরিন, ব্রোমিন এবং আয়োডিন জাতীয় উপাদান থাকতে পারে এবং তাকে হাইড্রোকার্বন সার্ফ্যাক্ট্যান্টস বা সাধারণ সার্ফ্যাক্ট্যান্টস বলা হয়। ফ্লুরিন, সিলিকন, ফসফরাস এবং বোরনযুক্ত সার্ফ্যাক্ট্যান্টসগুলিকে বিশেষ সার্ফ্যাক্ট্যান্ট বলা হয়। ফ্লুরিন, সিলিকন, ফসফরাস, বোরন এবং অন্যান্য উপাদানগুলির ভূমিকা সার্ফ্যাক্ট্যান্টদের আরও অনন্য এবং দুর্দান্ত পারফরম্যান্স দেয়। ফ্লুরিনযুক্ত সুরফ্যাক্ট্যান্টস বিশেষ সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির মধ্যে একটি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ জাত।

2. সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির প্রধান ভূমিকা

(১) ইমালসিফিকেশন: পানিতে তেলের উচ্চ তলের চাপের কারণে, যখন তেলটি পানিতে ফেলে দেওয়া হয়, তীব্রভাবে নাড়ুন, তেলটি সূক্ষ্ণ পুঁতিতে গুঁড়ো করা হয় এবং একটি ইমালসনে মিশ্রিত করা হয়, তবে আলোড়ন থামিয়ে আবার ফিরে আসে- স্তরগুলি যদি আপনি একটি সার্ফ্যাক্ট্যান্ট যোগ করেন এবং দৃig়ভাবে আলোড়ন দেন, থামার পরে দীর্ঘ সময়ের জন্য পৃথক করা সহজ হবে না যা ইমালসিফিকেশন। কারণটি হ'ল তেলের হাইড্রোফোবিসিটিটি সক্রিয় এজেন্টের হাইড্রোফিলিক গ্রুপ দ্বারা বেষ্টিত থাকে, একটি দিকনির্দেশক আকর্ষণ তৈরি করে, জলে তেল ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় কাজ হ্রাস করে এবং তেলকে ভালভাবে নিমগ্ন করে তোলে। প্রতি

(২) আর্দ্রতা প্রভাব: প্রায়শই অংশটির পৃষ্ঠের সাথে মোমের, গ্রিজ বা স্কলে উপাদান যুক্ত থাকে, যা হাইড্রোফোবিক। এই পদার্থগুলির দূষণের কারণে, অংশগুলির পৃষ্ঠতল জল দিয়ে ভেজা করা সহজ নয়। যখন সার্ফ্যাক্ট্যান্ট জলীয় দ্রবণে যুক্ত হয়, তখন অংশগুলির জলের ফোঁটাগুলি সহজেই ছড়িয়ে যায়, যা অংশগুলির পৃষ্ঠের টানকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করে এবং ভিজে যাওয়ার উদ্দেশ্য অর্জন করে। প্রতি

(3) সলিউবিলাইজেশন: সার্ফ্যাক্ট্যান্ট যুক্ত করার পরে তৈলাক্ত পদার্থগুলি "দ্রবীভূত" হতে পারে তবে সার্ফ্যাক্ট্যান্টের ঘনত্ব কোলয়েডের ঘনত্বের কেন্দ্রে পৌঁছালেই এই দ্রবীভূততা ঘটতে পারে। দ্রবণীয়তা solubilization অবজেক্টের উপর ভিত্তি করে এবং এটি প্রকৃতির উপর নির্ভর করে। দ্রাব্যকরণের ক্ষেত্রে, দীর্ঘ হাইড্রোফোবিক জিন হাইড্রোকার্বন চেইন সংক্ষিপ্ত হাইড্রোকার্বন চেইনের চেয়ে শক্তিশালী, স্যাচুরেটেড হাইড্রোকার্বন চেইন অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন শৃঙ্খলার চেয়েও শক্তিশালী এবং ননোনিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির সলিউবিলাইজেশন প্রভাব সাধারণত আরও তাত্পর্যপূর্ণ। প্রতি

(4) ছড়িয়ে পড়ার প্রভাব: ধূলিকণা এবং ময়লা কণাগুলির মতো শক্ত কণাগুলি একত্রিত করা তুলনামূলকভাবে সহজ এবং এগুলি পানিতে স্থায়ী হওয়া সহজ। সার্ফ্যাক্ট্যান্টসের অণুগুলি শক্ত কণা সমষ্টিগুলিকে সূক্ষ্ম কণায় বিভক্ত করতে পারে, যা দ্রবীভূত হয় এবং সমাধানে স্থগিত হয়। শক্ত কণার অভিন্ন ছড়িয়ে দেওয়ার প্রচারে ভূমিকা নিন Play (5) ফেনা প্রভাব: ফেনা গঠন প্রধানত সক্রিয় এজেন্টের দিকনির্দেশক শোষণ যা গ্যাস এবং তরল পর্যায়ের মধ্যে পৃষ্ঠের টান হ্রাস দ্বারা সৃষ্ট হয়। সাধারণত, কম আণবিক-ওজন সক্রিয় এজেন্ট ফেনা সহজ, উচ্চ আণবিক-ওজন সক্রিয় এজেন্টদের ফেনা কম থাকে, মরিস্টিক অ্যাসিড হলুদ সর্বাধিক ফোমিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এবং সোডিয়াম স্টিয়ারেটের মধ্যে সবচেয়ে খারাপ ফোমিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অ্যানিয়োনিক সক্রিয় এজেন্টগুলির অ-আয়নিকগুলির চেয়ে ফেনিং বৈশিষ্ট্য এবং ফেনার স্থিতিশীলতা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, সোডিয়াম অ্যালকাইলবেনজিন সালফোনেটে শক্তিশালী ফোমিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সাধারণত ব্যবহৃত ফেনা স্ট্যাবিলাইজারগুলির মধ্যে ফ্যাটি অ্যালকোহল অ্যামাইডস, কার্বোক্সিমিডাইল সেলুলোজ ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং ফেনা ইনহিবিটারগুলির মধ্যে রয়েছে ফ্যাটি অ্যাসিড, ফ্যাটি অ্যাসিড এসস্টার, পলিথারস এবং অন্যান্য নোনোনিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টস।

3 সার্ফ্যাক্ট্যান্ট এর আবেদন

সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির প্রয়োগকে নাগরিক এবং শিল্প অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ভাগ করা যায়। তথ্য অনুসারে, বেসামরিক সুরফ্যাক্ট্যান্টের দুই-তৃতীয়াংশ ব্যক্তিগত সুরক্ষা পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়; সিন্থেটিক ডিটারজেন্টস সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির জন্য বৃহত্তম ভোক্তা বাজারগুলির মধ্যে একটি। পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে ওয়াশিং পাউডার, তরল ডিটারজেন্টস, ডিশ ওয়াশিং ডিটারজেন্ট এবং বিভিন্ন গৃহস্থালীর পণ্য। পরিষ্কারের পণ্য এবং ব্যক্তিগত সুরক্ষা পণ্য যেমন: শ্যাম্পু, কন্ডিশনার, চুলের ক্রিম, চুলের জেল, লোশন, টোনার, ফেসিয়াল ক্লিনজার ইত্যাদি Industrial এর প্রয়োগ ক্ষেত্রগুলির মধ্যে টেক্সটাইল শিল্প, ধাতব শিল্প, পেইন্ট, পেইন্ট, রঙ্গক শিল্প, প্লাস্টিকের রজন শিল্প, খাদ্য শিল্প, কাগজ শিল্প, চামড়া শিল্প, পেট্রোলিয়াম অনুসন্ধান, বিল্ডিং উপকরণ শিল্প, খনির শিল্প, জ্বালানি শিল্প ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে Several ।

৩.১.২ প্রসাধনীগুলিতে সার্ফ্যাক্ট্যান্ট

সার্ফ্যাক্যান্ট্যান্টগুলি বিভিন্ন প্রসাধনীগুলিতে এমুলিফায়ার, ট্রেনসেন্টস, ডিটারজেন্টস, সফটনার, ভেজানো এজেন্ট, ব্যাকটিরিসাইডস, ডিস্প্রেসেন্টস, সলিউবিলাইজারস, অ্যান্টিস্ট্যাটিক এজেন্টস, চুলের রঙ্গক ইত্যাদি হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ নন-আয়নিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টস সাধারণত কসমেটিকসে ব্যবহৃত হয় কারণ তারা বিরক্তিকর নয় এবং হ'ল অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে সহজেই সামঞ্জস্যপূর্ণ। সাধারণত, তারা ফ্যাটি অ্যাসিড এস্টার এবং পলিথার হয় et

৩.১.২ সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির জন্য প্রসাধনীগুলির প্রয়োজনীয়তা

প্রসাধনী সূত্রগুলির সংমিশ্রণ বিচিত্র এবং জটিল। তেল এবং জলের কাঁচামাল ছাড়াও এখানে বিভিন্ন কার্যকরী সার্ফ্যাক্ট্যান্টস, সংরক্ষণকারী, স্বাদ এবং রঙ্গক ইত্যাদি রয়েছে, যা বহু-পর্বের ছড়িয়ে পড়া ব্যবস্থার অন্তর্ভুক্ত। আরও বেশি সংখ্যক প্রসাধনী সূত্র এবং কার্যকরী প্রয়োজনীয়তার সাথে, প্রসাধনীগুলিতে ব্যবহৃত বিভিন্ন সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলিও বাড়ছে। প্রসাধনীগুলিতে ব্যবহৃত সারফ্যাক্ট্যান্টগুলির ত্বকের জ্বালা, কোনও বিষাক্ত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং রঙহীনতার প্রয়োজনীয়তা, কোনও অপ্রীতিকর গন্ধ এবং উচ্চ স্থায়িত্ব থাকা উচিত নয়।

৩.২ ডিটারজেন্টে সার্ফ্যাক্ট্যান্টের প্রয়োগ

সার্ফ্যাক্ট্যান্টদের দক্ষ পরিস্কার করা এবং জীবাণুনাশক ফাংশন রয়েছে এবং তারা দীর্ঘদিন ধরে পণ্য পরিষ্কারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশে পরিণত হয়েছে। সার্ফ্যাক্ট্যান্ট হ'ল ডিটারজেন্টের মূল উপাদান। এটি ময়লা এবং ময়লা এবং দৃ solid় পৃষ্ঠের মধ্যে যোগাযোগ করে (যেমন ভেজা, বেঁধে দেওয়া, ইমলসাইফাইং, সলিউবিলাইজিং, ছড়িয়ে দেওয়া, ফোমিং ইত্যাদি) এবং যান্ত্রিক আলোড়নের সুবিধা গ্রহণের ফলে ওয়াশিং এফেক্ট পাওয়া যায়। সর্বাধিক ব্যবহৃত এবং সর্বাধিক ব্যবহৃত হ'ল অ্যানিয়োনিক এবং নোনোনিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট। ক্যাশনিক এবং অ্যামফোটারিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলি কেবলমাত্র নির্দিষ্ট বিশেষ ধরণের এবং ডিটারজেন্টের কার্যাদি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। প্রধান জাতগুলি হ'ল এলএএস (অ্যালকাইল বেনজিন সালফোনেটকে বোঝায়), এইএস (ফ্যাটি অ্যালকোহল পলিঅক্সেথিলিন ইথার সালফেট), এমইএস (s-সালফোনিক অ্যাসিড ফ্যাটি অ্যাসিড লবণ), এওএস (α-অ্যালকেনাইল সালফোনেট), অ্যালকাইল পলিঅক্সেইথিলিন ইথার, অ্যালকিলফিনল পলিঅক্সিথিলিন অ্যাসিড ডায়েথনোলামাইন, অ্যামিনো অ্যাসিড প্রকার, বেটেইন ধরণ ইত্যাদি

৩.৩ খাদ্য শিল্পে সার্ফ্যাক্ট্যান্টের প্রয়োগ

৩.৩.১ খাদ্য এমুলিফায়ার এবং ঘনকারী খাদ্য শিল্পে সার্ফ্যাক্ট্যান্টদের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকাটি ইমুলিফায়ার এবং ঘনকারী হিসাবে কাজ করা। ফসফোলিপিডস সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত ইমুলিফায়ার এবং স্ট্যাবিলাইজার। ফসফোলিপিডস ছাড়াও, সাধারণত ব্যবহৃত ইমুলিফায়ারগুলি হ'ল ফ্যাটি অ্যাসিড গ্লিসারাইড এস, প্রধানত মনোগ্লিসারাইড টি, ফ্যাটি অ্যাসিড সুক্রোজ এস্টার, ফ্যাটি অ্যাসিড সরবিতান এস্টার, ফ্যাটি অ্যাসিড প্রোপিলিন গ্লাইকোল এস্টার, সয়াবিন ফসফোলিপিডস, গাম আরবিক, অ্যালজেনিক অ্যাসিড, সোডিয়াম কেসিনেট, জিলেটিন ইত্যাদি পুরুকে দুটি ভাগে ভাগ করা হয়: প্রাকৃতিক এবং রাসায়নিকভাবে সংশ্লেষিত। প্রাকৃতিক ঘন মধ্যে স্টার্চ, গাম আরবিক, গুয়ার গাম, ক্যারেজেনান, পেকটিন, আগর এবং উদ্ভিদ এবং সামুদ্রিক জলাশয়ে তৈরি অ্যালজেনিক অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত। প্রোটিনযুক্ত প্রাণী এবং গাছপালা থেকে তৈরি জেলটিন, কেসিন এবং সোডিয়াম কেসিনেটও রয়েছে। এবং জ্যানথান গাম অণুজীব থেকে তৈরি। সর্বাধিক ব্যবহৃত সিন্থেটিক ঘনত্বগুলি হ'ল সোডিয়াম কার্বোঅক্সিমাইথিল সেলুলোজ: @ :, প্রোপিলিন গ্লাইকোল এলজিনেট, সেলুলোজ গ্লাইকোলিক অ্যাসিড এবং সোডিয়াম পলিয়াক্রিলেট, সোডিয়াম স্টার্চ গ্লাইকলেট, সোডিয়াম স্টার্চ ফসফেট, মিথাইল সেলুলোজ এবং পলিয়েক্রিলিক অ্যাসিড সোডিয়াম ইত্যাদি are

৩.৩.২ খাদ্য সংরক্ষণকারী রমনোস এস্টারগুলির নির্দিষ্ট অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টি-মাইকোপ্লাজমা বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সুক্রোজ এস্টারগুলির অণুজীবগুলিতেও বিশেষত বীজ-গঠনকারী গ্রাম-পজিটিভ ব্যাকটিরিয়ায় আরও বেশি বাধা প্রভাব থাকে।

৩.৩.৩ খাদ্য বিতরণকারী, ফোমিং এজেন্ট ইত্যাদি খাদ্য সরবরাহে ইমালসিফায়ার এবং ঘনকারী হিসাবে ব্যবহার করা ছাড়াও সার্ফ্যাক্ট্যান্টসকে ছত্রভঙ্গকারী, ভেজানো এজেন্টস, ফোমিং এজেন্টস, ডিফলারস, ক্রিস্টালাইজেশন কন্ট্রোল এজেন্ট, জীবাণুমুক্ত এবং দীর্ঘায়িত খাদ্য সংরক্ষণের সময় হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে । উদাহরণস্বরূপ, পুরো দুধের গুঁড়ো দান করার সময় 0.2-0.3% সয়া ফসফোলিপিড যুক্ত করা হলে তার জলবিদ্যুৎ এবং বিচ্ছুরতা উন্নত করতে পারে এবং প্রস্তুতির সময় এটি সংশ্লেষ ছাড়াই দ্রুত দ্রবীভূত হতে পারে। কেক এবং আইসক্রিম তৈরি করার সময়, গ্লিসারল ফ্যাটি অ্যাসিড এবং সুক্রোজ ফ্যাট যুক্ত করার ফলে একটি ফোমিং প্রভাব থাকতে পারে, যা বিপুল সংখ্যক বুদবুদ উত্পাদনের পক্ষে উপযুক্ত। কনডেন্সড মিল্ক এবং সয়াজাতীয় পণ্যগুলির উত্পাদনে, গ্লিসারল ফ্যাটি অ্যাসিড যুক্ত করার একটি ডিফোমিং প্রভাব রয়েছে।

৩.৩.৪ রঙ্গক, সুগন্ধ উপাদান, জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদান এবং গাঁজানো পণ্যগুলির নিষ্কাশন এবং পৃথককরণের ক্ষেত্রে প্রয়োগ

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলি রঙ্গক, স্বাদ উপাদান, জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদান এবং গাঁজনযুক্ত খাবারের মতো খাবারে প্রাকৃতিক উপাদানগুলির নিষ্কাশন এবং পৃথককরণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

৩.৪ ওষুধের ক্ষেত্রে সার্ফ্যাক্ট্যান্টের প্রয়োগ

সার্ফ্যাক্ট্যান্টদের ভিজে যাওয়া, ইমলসাইফাইং, সলুবিলাইজিং ইত্যাদি কাজ রয়েছে তাই তারা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে গড়ে ওঠা বিশেষত ফার্মাসিউটিকাল মাইক্রো ম্যামন প্রযুক্তিতে ওষুধের বহিরাগত হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ড্রাগ সংশ্লেষণে, সার্ফ্যাক্ট্যান্টসকে পর্যায় স্থানান্তর অনুঘটক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা আয়নগুলির দ্রাবনের মাত্রা পরিবর্তন করতে পারে, ফলে আয়নগুলির ক্রিয়াশীলতা বৃদ্ধি করে, প্রতিক্রিয়া একটি ভিন্ন ভিন্ন পদ্ধতিতে এগিয়ে যায় এবং প্রতিক্রিয়া দক্ষতার ব্যাপক উন্নতি করে। সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলি প্রায়শই বিশ্লেষণে সলিউবিলাইজার এবং সংবেদনশীল হিসাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত ফার্মাসিউটিক্যাল ফ্লুরোসেন্স স্পেকট্রোস্কোপিতে। ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে শল্য চিকিত্সা, ক্ষত বা শ্লেষ্মা ঝিল্লি নির্বীজন, অস্ত্রোপচারের আগে পরিবেশ নির্বীজন এবং পরিবেশ নির্বীজনের ক্ষেত্রে সার্ফ্যাক্ট্যান্টরা তাদের কার্যকারিতা অস্বীকার করতে বা হারাতে ব্যাকটিরিয়াল বায়োফিল্ম প্রোটিনের সাথে দৃ strongly়তার সাথে ইন্টারেক্ট করতে পারে এবং ব্যাকটেরিয়াসাইড এবং জীবাণুনাশক হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

৪. সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির বিকাশের প্রবণতা

সার্ফ্যাক্ট্যান্টদের বিকাশের দিকনির্দেশটি নিম্নলিখিত দিকগুলিতে প্রকাশিত হবে:

৪.১ প্রকৃতিতে ফিরে আসুন;

৪.২ ক্ষতিকারক রাসায়নিকগুলি প্রতিস্থাপন;

৪.৩ ঘরের তাপমাত্রায় ধুয়ে ব্যবহার করুন;

4.4 অ্যাডিটিভগুলি ছাড়াই শক্ত জলে ব্যবহার করুন;

4.5 পরিবেশ সুরক্ষা যা বর্জ্য তরল, বর্জ্য জল, ধূলিকণা ইত্যাদি কার্যকরভাবে চিকিত্সা করতে পারে সার্ফ্যাক্ট্যান্টস;

৪.6 সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলি যা খনিজ, জ্বালানি এবং উত্পাদন কার্যকরভাবে উন্নত করতে পারে;

৪.7 মাল্টিফেকশনাল সার্ফ্যাক্ট্যান্টস;

৪.৮ জৈব-বিজ্ঞানের উপর ভিত্তি করে শিল্প বা নগর বর্জ্য থেকে প্রস্তুত সার্ফ্যাক্ট্যান্টস;

৪.৯ ফর্মুলেশন প্রযুক্তির দ্বারা উত্পাদিত সিনারজিস্টিক এফেক্ট সহ উচ্চ-দক্ষতা সার্ফ্যাক্ট্যান্ট পুনরায় ব্যবহার করুন।